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大禹嶺高山茶

大禹嶺高山茶

$212.00 AUD
數量

一斤$4800含運

大禹嶺高山茶被譽為「台灣高山茶王」,其核心魅力在於極端微氣候造就的物質積累。茶園座落於海拔 2,200 至 2,600 公尺以上的高寒地帶,長年低溫、午後雲霧繚繞,茶樹生長週期漫長,使得葉肉肥厚、果膠質豐沛,同時兒茶素的苦澀度極低,而茶胺酸與芳香物質極高。
山頭氣的本質
所謂「山頭氣」,並非玄虛的抽象詞彙,而是地質土壤、森林植被與極端溫差共同作用出的感官特徵:
 冷磺氣與高山冷冽感: 茶湯入口時帶有類似高山泉水或冷杉森林的清涼穿透感,落喉後自胸腔湧上一股冷冽清涼的吸氣感。
 高膠質與軟水稠度: 茶湯質地如漿,滑潤細緻,含在口中能感受到明顯的包裹感與膠質重量。
 高雅的果膠香與花果底蘊: 香氣不走外放張揚路線,而是沉入水中的甜梨香、蘋果青香、冷杉木質香,杯底冷香悠長持久。
88K 到 104K 的風味與微地形差異
台 8 線中橫公路的「K數」本質上對應了海拔梯度與地理流域(需注意台 8 線曾重新編號,此處以茶界流通的舊里程標記為準)

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